ファーマーズマーケット

NORAH TALK レポート 「タネからみた文明社会〜胡椒とコーラとカカオの話〜」 by Takeshi Okuno

青山ファーマーズマーケット NORAH TALK クラタペッパー 伊良コーラ  Minimal チョコレート

先日の ファーマーズマーケットでの NORAH TALK 「タネからみた文明社会〜胡椒とコーラとカカオの話〜」のレポートと写真がアップされました。
http://farmersmarkets.jp/norahtalk05/

ゲストはそれぞれ胡椒、コーラ、チョコレートを大量生産の仕組みではなく、ていねいにものづくりしている クラタペッパー 倉田さん、伊良コーラ 小林さん、Minimal 田淵さん。

「胡椒も産地やつくり方によって味や香りが違う」
「コーラの実は、コーラ自体の味や香りには関係ない」
チョコレートの口どけを良くしようと加工すると、カカオの特徴的な部分の香りが丸まっちゃうのがもったいない……など、
すごく身近な食品だけに、逆にその産地や素材であるタネのこと、つくられ方についてはあまり知られてないなと感じたトークでした。

Aoyama Sake Flea vol.10 を前に 平和酒造を訪問 by Takeshi Okuno

平和酒造 紀土_Heiwa Shuzou Sake Flea Brewery Tour

青山のファーマーズマーケットの佑資さん、かえでさんと一緒に平和酒造さん(和歌山)を訪問させてもらいました。
http://www.heiwashuzou.co.jp/

はじめての酒蔵訪問。つくられている土地の風土を感じ、4代目当主の山本典正さんに酒蔵を案内していただいて、蔵人の方たちとお会いし、より味わい深くお酒をいただきました。

Aoyama Sake Flea vol.10 は、今週末 3月30日(土)、31日(日)に開催です。
http://farmersmarkets.jp/sakeflea10/
平和酒造さんをはじめ、過去最多の41蔵が全国から集結します。日本酒好きの方、これからもっと楽しんでみたいという方、ぜひ。